O SINTRAHORTUH-ZN Foi fundado em 17 de Setembro de 1960 por um grupo de profissionais garçons que trabalharam em uma festa em um clube tradicional de Sobral. Ao término da festa conversaram entre si sentindo a necessidade de criar uma Entidade para defender seus direitos e resolveram criar a Associação dos Empregados no Comércio Hoteleiro e Similares.
Em 4 de Julho 1969 foi reconhecido pelo Ministério do Trabalho e Previdência Social como Sindicato dos Empregados no Comércio Hoteleiro e Similares de Sobral e filiou-se à Federação Nacional dos Empregados no Comércio Hoteleiro e Similares. Em Agosto de 1989 criou-se a extensão de base em 47 municípios da zona norte.
Em Fevereiro de 2016 foi criado a extensão de categorias e a nova denominação do Sindicato passando assim a chamar-se de Sindicato dos Trabalhadores no Comércio Hoteleiro, Bares, Restaurantes, Turismo e Hospitalidade de Sobral e Zona Norte.
Durante sua existência o Sindicato teve 13 Presidentes, um interventor e uma junta Governativa, sendo que a maioria dos Presidentes foram reconduzidos diversas vezes.
Atualmente esta Entidade é filiada a FETRAHNORDESTE (Federação dos Trabalhadores do Setor Hoteleiro e de Turismo e Hospitalidade e Gastronomia do Nordeste), a CONTRATUH (Confederação Nacional dos Trabalhadores em Turismo e Hospitalidade) e NST (Nova Central Sindical de Trabalhadores)
O SINTRAHORTUH-ZN tem um importante serviço prestado aos trabalhadores da classe em toda a Zona Norte do Ceará.
Atualmente o SINTRAHORTU-ZN é presidido pelo sindicalista Francisco de Castro Cardoso.
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